檢驗檢疫部門揮發性鹽基氮檢測儀檢測鮮肉、冷凍肉、水產品等肉制品@云唐

更新時間：2025-07-25

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檢驗檢疫部門揮發性鹽基氮檢測儀檢測鮮肉、冷凍肉、水產品等肉制品

　　揮發性鹽基氮檢測儀是檢驗檢疫部門在肉制品檢測中的重要工具，可對豬肉、牛肉、羊肉、魚類等原材料進行檢測，能精準測量肉制品中揮發性鹽基氮(TVB-N)的含量，為評估肉制品新鮮度和安全性提供關鍵數據。

　　在鮮肉檢測方面，鮮肉未經冷卻處理，表面易滋生細菌，保質期短。揮發性鹽基氮檢測儀可快速檢測其中揮發性鹽基氮含量，該物質由蛋白質分解產生，含量越高，表明蛋白質分解越嚴重，鮮肉新鮮度越低。通過及時檢測，能防止不新鮮鮮肉流入市場，保障消費者健康。

　　冷凍肉在低于零下28攝氏度的環境下儲存，雖能延長保質期，但若儲存不當，微生物活動仍可能導致蛋白質分解，產生揮發性鹽基氮。檢驗檢疫部門利用揮發性鹽基氮檢測儀，可檢測冷凍肉解凍后的揮發性鹽基氮含量，判斷其是否在儲存過程中發生變質。

　　對于水產品，揮發性鹽基氮多年來被我國和世界上大多數國家作為鑒定其腐敗程度的標準。水產品富含蛋白質，在儲存和運輸過程中更易腐敗變質，產生大量揮發性鹽基氮。揮發性鹽基氮檢測儀能快速檢測水產品中的揮發性鹽基氮含量，及時發現不合格產品，避免其進入市場。

　　揮發性鹽基氮檢測儀具有快速、準確、操作簡便等優點，其采用安卓智能系統，配備高精度進口四波長冷光源，檢測通道多，能高效完成檢測任務。檢驗檢疫部門借助該儀器，可嚴格把控肉制品質量，保障食品安全，維護消費者權益和市場秩序。