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更新時間：2021-10-09 
瀏覽次數：879（2021生產廠商推薦）食品重金屬檢測儀器有哪些
食品種類繁多，加工方法多樣。為了獲得良好的食品風味，在食品加工過程中經常添加一定量的重金屬。例如，在使用傳統工藝加工皮蛋時，為了促進堿進入蛋中，避免堿滲入過多而導致堿傷害蛋，通常在料液中加入0.2%~0.4%的氧化鉛，以獲得風味良好的皮蛋產品，但鉛在加工過程中會隨著時間的推移滲入皮蛋中，造成污染和食品毒害。
此外，食品加工時間過長，加工原料重復使用，容易造成重金屬污染。一般來說，在高溫下長時間烹飪或儲存食物可以繼續增加食物中的重金屬含量，特別是鎘、鉛、鉻和砷的總量會隨著烹飪時間的增加而增加。通過比較火鍋湯使用次數引起的重金屬含量變化，夏玲發現火鍋湯或油的重復使用可以在其中積累大量重金屬元素，如湯和油中的無機鎘、無機鉛、無機鉻和有機砷含量明顯增加，超過國家*，對食品安全構成極大威脅。
食品安全宣傳之預防食源性疾病建議
1.不買不食腐爛變質、污穢不潔及其他含有害物質的食品。
2.不是用來歷不明的食品;不購買無廠名無廠址和保質期等標識不全的食品。
3.不光顧無證無照的流動攤位和衛生條件不佳的飲食店;不隨意購買、食用街頭小攤販出售的劣質食品、飲料。
4.不食用在室溫條件下放置超過2小時的熟食和剩余食品。
5.不隨便吃野菜、野果。
6.生吃瓜果要洗凈。
7.進食前或便后應將雙手洗凈、養成吃東西之前洗手的習慣。
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